Author: Gro'up

“The brunch culture in Sweden is well-established, but a cooked, slightly fancier breakfast on the other hand is a bit trickier to find! Enter Brekkieklubben: a place where you can go to indulge in a plate of sumptuous morning food (served earlier – crucially before most brunches start!) to begin your day. Brekkiklubben is a pop-up concept launching this winter at the Gro’up in Malmö with hopes for more pop-ups in 2018.”

– Nathan & Anya

Den unge Nathan Lloyd a.k.a. @scandinathan från Wales är en skandifil matbloggare som flyttade till Malmö i augusti. Tillsammans med sin brunchprojektpartner, Anya Trybala från Melbourne, Australien har teamet blivit en av många matentreprenörer som kommer till Gro’up för att förverkliga sina matidéer: En helt annorlunda brunchupplevelse med smaker från England, Wales och Australien. Konceptet har blivit formad och testad här på Gro’up, och den första Brekkieklubben organiserades söndagen den 26/11 med stort succé. Vi fortsätter att finslipa detaljerna tillsammans med Nathan och Anya, och väntar ivrigt på nästa pop-up som kommer att organiseras före jul.

På Gallerinatten den 30/9 hade Marie Jönsson, konstnär och fotograf från Bjärred, vernissage för hennes fotografiska projekt Foodcourt hos oss på Gro’up. Utställningen står kvar och är till salu hela oktober ut.

Maries starka engagemang och intresse för bra mat, i alla dess former, inspirerar henne till att göra grafiska matbilder på ett annorlunda sätt. I serien Foodcourt vill hon visa mat i sin naturliga form, långt bort ifrån livsmedelsindustrins processade produkter. Ibland är det ingredienserna till en maträtt som utgör kompositionen andra gånger är det enbart färg och form som ger inspiration. Marie är medlem i Svenska Konstnärsförbundet SK, Västra Skånes Konstnärsgille VSKG, Centrala Fotografers Förbund CFF och Nätverket Brudarna.

Gallerinatten den 30/9 kl. gjorde Marie en “live performance” där hon visade för offentligenheten hur hon jobbar med att fota sina särskiljande matbilder. För att Gro’up handlar om att bilda en stark mat-community i Malmö och Skåneregion, gjorde Marie sin performance i samarbete med  Malmös maträddningsorganisation Rude Food. Rude Food räddade maten, Marie fotade den på sitt sätt.

Marie Jönsson | Fine Art Photographer

www.mariejonsson.com
 oneclickonly
marie@justaclick.se

“A woman is always accompanied, except when quite alone, and perhaps even then, by her own image of herself.”

-John Berger, 1972

A seminar on12th September 2017, 17:00-18:30

Our daily lives are scattered with thousands of images of bodies. This hurricane of visual information is actively contributing in the creation of a clearly defined model of Beauty. As a result, widespread body dissatisfaction is growing among women with alarming consequences.

-Approaching the ideals of ‘beauty’: How did this complex concept change throughout history?

-The power of images: What role does the media play in shaping the framework of the “beautiful” body?

-The new horizon of eating disorders: Does today’s “wellness” create well-being?

These three questions formed the foreground of a project concluding in a seminar which began with a presentation of the project manager. 

About the project manager:

Hi! I’m Lola, a graduate student at the University of Gastronomic Sciences, in Bra (Italy).For the past six months, I’ve been researching for my final project in which I combine years of personal conflicts and academic reflections. When I was a teenager, I myself suffered of eating disorders and bodily dissatisfaction. It is today, through my studies, that I’ve gained a structured and theoretical understanding of my past. But one’s past is never just passed, it colours one’s present and future. This is why I was thrilled to share my story, my thoughts and the outcomes of my research with all of you. 

Är du intresserad av mat? Kan du tänka dig att jobba i restaurangbranschen? Är du nyfiken på den svenska maten? Är du ny i Sverige?

Då är Gro’ups språk- och matkurs Vidare för dig!Vidare tillhör serien Edible Integration på Gro’up. Genom att gå kursenVidare lär du dig om hur man organiserar sig och arbetar inom restaurangbranschen i det svenska matlandskapet.

Kursen börjar i september 2017, exakt datum kommer snart. Kursen leds av matinspiratören Sanna Ohlander.

För mera information om Vidare ladda ner kursbroschyren här.

For English version click here.

Kontakt: Huvudansvarig på Gro’up, Edith Salminen, edith@gro-up.se, 072 838 15 63

Overview

The Opportunity Space Festival was a pilot project for activating public space to support social and economic inclusion. The festival connected dozens of organizations in Malmö to offer performances, workshops, discussions, and other programs to help refugees and long-time residents meet, build skills, and prepare for entry into the job market. These programs took take place August 22nd to September 2nd, 2017 in Enskifteshagen Park, in a temporary pavilion selected from an international design competition. Gro’up was a partner of one of the three festival categories “Food and Cultural Exchange: for long-time residents and new arrivals to meet and find common ground”.The festival sought to bring people together from different backgrounds who might not have met otherwise to learn from each other, exchange information, and share resources.

Project: BREAKING BREAD

On August 24th Gro’up co-organized a showcase and panel discussion around bread; its socio-cultural, historical and economical value and weight in society and across cultures. To touch upon the vast variety of topics related to bread, we invited an interdisciplinary team to unravel the simple yet complex topic.

The team:

-Heather Oldby – Chair person at Rude Food, food rescue organization in Malmö

-Joel Lindqvist – Pastry chef/Baker in Malmö, Pastry by Joel Lindqvist/Mat och Choklad Studio

-Håkan Jönsson – Food Studies & Ethnography, Professor at Lund University

-Edith Salminen – Food Culture Specialist & Co-founder of Gro’up

Facilitator: Jens Almqvist, Business Designer at Krinova Science Park in Kristianstad

 

The Opportunity Space Festival is a Van Alen Institute project, in collaboration with the City of Malmö, White, Individuell Människohjälp, Skanska, and Sveriges Arkitekter.

WHAT DO WE SAY TO FOOD WASTE?! We’ll eat you!!!!!

(Scroll down for English version)

Nu ska vi kämpa emot matsvinn på ett ballt och läckert sätt! Detta gör vi genom att organisera en Disco Soup, på World Disco Soup Day den 29/4. Disco Soup går ut på att samla in en massa mat som annars skulle kastas, göra en massa riktigt läcker mat av det med hjälp av en massa härliga människor, och har ha det mysigt och kul i processen. Alla får vara med. Vi hackar räddade grönsaker, dansar grymma beats och äter – helt gratis! Matsvinn är ett väldigt seriöst problem som vi alla borde bry oss om, men det blir inte bättra av att sitta hemma om suras om saken. Kom därför med oss till Disco Soup istället och ta med familjen, vänner och även hunden! Låt oss fylla magar istället för soptunnor!

OBS! Ta med egen skål och sked 🙂

Kolla eventet på Facebook!

*******************************************************************************************************************

It’s time to fight against food waste in a cool and delicious way! We’re organizing a Disco Soup on the World Dance Soup Day on April 29th. Disco Soup is about collecting a lot of food that would otherwise be discarded, making a lot of really delicious food with the help a lot of wonderful people, and having a lot of fun in the process. Everyone is welcome to participate. We’ll chop rescued vegetables, dance to some fine tunes and eat – all for free! Food waste is a very serious problem that we should all care about, but it won’t get any better by sitting at home brooding about it. So instead come with us to the Disco Soup and take your family, friends and even your dog with you! Let’s fill stomachs instead of trash bins!

NB! Bring your own bowl and spoon!

See the event page of Facebook for more info and updates!